Dans la tôlée de commentaires, de critiques, d’éloges et de questions que soulève la nouvelle mouture du Guide alimentaire canadien, une question importante se pose : Comment les Canadien.ne.s pourront-ils mettre autant de fruits et de légumes dans leur assiette considérant le coût élevé de ces aliments nutritifs? Pour beaucoup (trop) de familles canadiennes, la belle… Lire la suite Les silences du Guide alimentaire canadien
Initialement publié sur la plate-forme web du magazine Caribou, ici. Depuis quelques temps, j’ai envie de partager avec vous mes réflexions sur un phénomène qui prend de plus en plus d’ampleur et dont l’importance ne fait que croître, pour le meilleur et pour le pire – la production de « fausse viande ». Pas la viande végétarienne,… Lire la suite L’éleveur du futur porte un sarrau blanc.
Commençons par une petite mise en situation. Vous êtes à l’épicerie. Dans l’allée des pains et céréales, vous voulez trouver une boîte de céréales ou de granola qui pourra agrémenter votre yogourt grec matinal. Vous vous préoccupez de votre santé et voulez acheter un produit nutritif, pas trop sucré, pas trop chimique, protéiné; bref, un… Lire la suite Démystifier la fraude alimentaire.
Santé Canada décrit ainsi son Guide alimentaire dans un document officiel publié en 2016 : Le Guide alimentaire canadien est à la fois un outil éducatif et un document d’orientation pour le développement de politiques. Il aide les Canadiens à faire des choix alimentaires qui comblent leurs besoins nutritionnels, améliorent leur état de santé et… Lire la suite Penser et repenser le Guide alimentaire canadien. Partie 2/2.
Une nouvelle année. Moment des résolutions, des bilans, des réflexions sur tout ce qui nous a habités au cours de la dernière année et sur tous les défis et découvertes qui nous attendent. Ce moment de recueillement forcé peut s'avérer inutile si l'on ne s'évertue pas quotidiennement à réaliser nos objectifs. Chaque jour, nous avons… Lire la suite 2017. Dix coups de bouffe et de coeur.
« Eat real food. Not too much. Mostly plants. » C’est le postulat du journaliste Michael Pollan, tiré de son livre et documentaire In Defense of Food. L’affirmation semble simple – peut-être trop. En fait, dès qu’il est question d’alimentation, nombreux d’entre nous adorons nous compliquer la vie. Devons-nous manger de la viande? Mange-t-on assez de fibres,… Lire la suite Penser et repenser le Guide alimentaire canadien. Partie 1/2.
Tasty. Ricardo. Les Chefs. Toutes-les-émissions-où-Gordon-Ramsay-engeule-du-monde. Un souper presque parfait. L’épicerie. La semaine verte. Instagram. Vegan. Une-recette-de-muffin-qui-a-l’air-cochonne-mais-oh-wow-c’est-fait-avec-des-zucchinis-et-des-graines-de-lin-finalement. Obésité. Orthorexie. Le nouveau resto du coin. Le plus nouveau plus cool plus hip resto du Mile End. Choix alimentaires ostentatoires – motivés par l’exotisme, l’esthétisme et le spectacle, encadrés par les médias sociaux et de masse. D’autres, liés… Lire la suite Dans l’assiette du législateur.
Bouffisme. 